معمول العيد وصفة سهلة وسريعة بالعجوة والمكسرات

المطبخ. مكسات ترند 

معمول العيد وصفة سهلة وسريعة بالعجوة والمكسرات ،عد المعمول من الحلويات العربية المشهورة ، ويتم بالعادة حشوها بالعجوة او المكسرات حسب الرغبة.

لا بديلمن معمول وكعك العيد، حان موعد عمل معمول بمكونات  سهلة وسريعة في البيت استقبالا لايام العيد.

خاصة انها تبدآ التحضيرات للعيد في اخر ايام رمضان .

لنتعرف على مكونات عجينة المعمول.

مكونات العجينة:

٩ اكواب سميد ناعم

١،٥  كوب سمن

١،٥ زبدة

١ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة محلب مطحون

١ ملعقة صغيرة جوز الطيب

١ ملعقة صغيرة خميرة جافة

٤\٣ كوب ماء ورد

٤\١ كوب ماء زهر

مكونات الحشوة للمكسرات:

١ ملعقة كبيرة ماء الزهر

٢ ملعقة كبيرة ماء ورد

٣،٥ كوب من الفستق الحلبي  او الجوز (مجروش)

١ علبة حليب مكثف

مكونات الحشوة بالعجوة:

١ كيلو عجوة

٢ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

٢ ملعقة كبيرة زيت.

سمسم

طريقة تحضير العجينة

يخلط السميد والزبدة جيدا .

يوضع  في وعاء السمنة ، السكر ، وجوز الطيب ، المحلب ، ماء الورد ، ماء الزهر و الخميرة .

بعد مزج المكونات جيدا ، يغطى الوعاء بالمزيج  جيدا.

ويترك ل ٤ ساعات على الاقل.

(يتم عجن الخليط كله باليدين حتى تتماسك )

طريقة تحضير الحشوة:

نقوم بخلط الفستق او الجوز في معالج الطعام ، حتى تصبح ناعمة.

ثم يوضع الخليط في وعاء ، واضافة ماء الزهر .

وماء الورد ، وحليب مكثف ، او عسل وخلط الحشوة جيدا.

وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

حشوة التمر( العجوة) :

نقوم بتلين العجوة باضافة الزيت ، والقرفة المطحونة ، والسمسم.

حتى تتماسك المكونات جيدا.

وتكويرها بحجم يناسب القالب للمعمول .

طريقة تشكيل المعمول

ناخد قطعة صغيرة من العجينة ، وندورها باليد لتصبح شكل كرة .

ثم نفعل  فجوة صغيرة في الوسط نضع  فيها الحشوة .

وبعد ذالك يتم اغلاقها بعناية لاعادة شكلها للكرة.

توضع الكرة في قالب المعمول لديك .

والظغط عليها للحصول على شكل  وزخرفة القالب في الجهة العليا.

تصف الاقراص في الصينية.

بعد دهنها برشه زيت لمرة واحدة.

او استخدام ورق الزبدة ، ما يناسبك.

واخبازها على درجة  حرارة  الفرن ١٨٠ .

مدة تتراوح ما بين ١٠ او ١٥ دقيقة او حتى يصبح لونها ذهبي .

ثم  بعد خروجها يمكنك رش سكر مطحون على الوجه .

معمول العيد وصفة سهلة وسريعة بالعجوة والمكسرات  يتم صنعها بكل حب داخل المنزل .