وصفة الكوردن بلو في المنزل بطريقة سهلة
المطبخ مكسات ترند
وصفة الكوردن بلو في المنزل بطريقة سهلة ، كوردون بلو طبق شهير عبارة عن صدر الدجاج ملفوف مع لحم المرتديلا
مع جبنة ناعمة، عادة يقلّى بالزيت و يمكن أيضا أن يشوى بالفرن.، وتقدّم سلطة الخضار إلى جانبه.
يقدم الطبق السويسري الكوردن بلو بالسفر العائلية والعزومات ايضا سيحبها كل من الكبار والصغار .
المكونات :
٤ قطع من صدر الدجاج .
٢ بيض
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
شرائح الجبن السويسرى ،او جبنة الشيدر.
كوب من البقسماط .
زيت نباتي .
خضار حسب الرغبة .
شرائح لنشون فراخ .
خلة أسنان .
طريقة تحضر الطبق مقلي :
تقطع صدر الدجاج لطبقة رقيقة ، ورش الملح والفلفل الاسود.
تسفيط القطع ووضع شرائح الجبن ، وشرائح النشون ،شرائح الحبش .
يمكنك استبدال الشرائح باللحمة المفرومة ، حسب الرغبة .
لف شرائح الدجاج وبداخلها الجبنة والنشون ، بإحكام، وإغلاقها بعود الأسنان.
وضع البقسماط في وعاء ، يمنك وضع بودرة ثوم. وتقلب القطع بالقسماط.
وضع وعاء على النار فيها زيت للقلي ،وقلي الكوردن بلو.
حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي .
طريقة الطبق شويا في الفرن :
يوضع صدر الدجاج على ورق نايلون ،
و تغطى بورقة تانية .
ترقق الدجاج من خلال استخدام المطرقة او الشوبك ، حتى تصبح سهلة عند اللف .
ازالة النايلون ، ورش الملح والفلفل الاسود على صدر الدجاج .
يوضع شرائح الحبش( النشون) ،وشرائح الجبن.
تلف القطعة باحكام ، واغلاقها بعود الاسنان.
دهن وعاء مناسب للحرارة، ورجع الوعاء بقليل من الزيت.
رش صدر الدجاج بالبقسماط ، ورصها بوعاء الفرن ، لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة.
على حرارة عالية قليلا .
اخراجها من الفرن ووضع جبن على القطع ، وارجاعها لمدة ٥ دقيق لتذوب الجبنة.
تقديمها مع السلطة او الرز الابيض .
وصفة الكوردن بلو في المنزل بطريقة سهلة وسريعة بالهنا والشفا .