كعك السمسم التركي اللين مثل القطن طريقة سريعة

المطبخ  مكسات ترند 

كعك السمسم التركي اللين مثل القطن طريقة سريعة ، وسهلة مجربة بمكونات بسيطة

و الذي يتميّز بقيمته الغذائية العالية

بسبب كميّة السمسم الكبيرة المستخدمة بتحضيره .

فالسمسم يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنيّة أهمّها الفسفور والكالسيوم .

 

لتحضير مكونات فطيرة اللينة الكعك بالسمسم التركي.

كعك السمسم التركي اللين مثل القطن طريقة سريعة ويمكن

تقديمه في الفطور مع جميع انواع الجبن والخضار .

المكونات والمقادير :

٢ كوب حليب دافئ

١ كوب ماء دافئ

١ كوب زيت

٢ ملعقة صغيرة ملح

و ٢ ملعقة خميرة فورية

٢ بياض بيضة { صفار للوجه }

٣ ملعقة كبيرة سكر

١ ملعقة صغيرة محلب { اختياري}

٨.٥ كوب طحين او بقدر ما يتطلب .

بين الطبقات :

{١ ملعقة صغيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفه لكل كورة عجين }.

لوجه العجين:

صفار البيض

١ ملعقة كبيرة زيت  او ملعقة كبير دبس

سمسم ، حبة البركة

 

طريقة عمل السميث التركي :

 

نضيف جميع المكونات ما عدا الدقيق الى وعاء ونخلط بالمضرب.

نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة .

يغطى ويترك لمدة ٣٠ـ ٤٠ دقيقة .

تقطيع وفرد العجينة المخمرة بحجم الكورة مثل حبة اليوسفي.

وضع ملعقة واحدة صغيرة من الزبدة على كل كورة .

وفرد  كرة العجين بدهن الزبدة بايدينا .

ثم نقوم بلفها ووضعها جانبا.

نفس الطريقة لكل العجين ثمّ تفرد بشكل أصبع،

ليتم لفه على بعضه بطريقة رائعة، أو

عمل الجدائل بوضع ثلاثة أصابع من العجينة جانب بعضها البعض

ومن ثمّ البدء بتجديلها كما يُجدل الشعر.

يضاف  ٢ ملاعق زيت نباتي الى صفار البيض ، وخلطهم ووضعها على كرات العجين ورشها بالسمسم وحبة البركة.

او نغمس كل قطعه بخليط الدبس وتصف في صينيه الفرن بورق الخبز حتى انتهاء الكمية.

يترك السميت تقريبا 10 دقائق.

يخبز السميت { كعك السمسم التركي } لمدة ٢٠ دقيقة

يمكن تقديمه في الفطور مع جميع انواع الجبن والخضار .