مكرونة بالبشاميل وصفة سهلة ولذيذة
المطبخ مكسات ترند
مكرونة بالبشاميل وصفة سهلة ولذيذة وشهية والاغلب يتفق على حب هذا الطبق ، تنتشر اكلة المكرونة بكل البلاد بمختلف اطعمتها واصنافها التي تميزها عن الاخرى.
المكرونة بالبشاميل (الصوص الابيض)، صوص البشاميل يتعتبر من الاضافات الجميلة التي نلجآ إليها في عمل أطباق اللذيذة؛ فهو يضفي طعما لذيذاً وشكلاً جميلاً على الطعام.
حيث يُستخدم لتزيين العديد من المأكولات مثل: اللازانيا، والمعكرونة.
يعدّ طبق البشاميل من الأطباق سهلة التّحضير، ولا تتطلّب وقت او جهدكبير، وتستخدم فيه مقادير غير مكلفة.
يجب عند تحضير البشاميل علينا مراعاة كميّات المقادير المستخدمة ، يجب الموازنة في المكونات والمقادير المستخدمة حتى لا يكون البشاميل كثيف بشكل كبير.
لنحضر طبق المكرونة باللحمة المفرومة والبشاميل.
بعد سلق المكرونة بماء ورشه ملح وزيت في وعاء على النار .
مكونات البشاميل :
٤ معالق كبيرة زبدة .
٦ معالق كبيرة طحين .
ملح وفلفل اسود .
مكعب ماجي .
رشة جوز الطيب حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
وضع وعاء على النار، ووضع الزبدة حتى ذوبانها قليلا.
يتم اضافه الطحين، وتحريكهم جيدا ، حتى يصبح لونه ذهبي .
وسكب الحليب بالتدريج والتحريك بمضرب شبكي،
ثم وضع الملح والفلفل الاسود والماجي اذا ترغب به ورشه من جوز الطيب .
وتحريكه للحصول على سمك كثيف مناسب للمكرومة.
حشوة طبقة اللحمة للمكرونة بالبشاميل .
بصل مقطع صغيرا لمكعبات.
اللحمة المفرومة ، او قطع من صدور الدجاج ، حسب الرغبة .
ملح
فلفل اسود
فطر
زبدة او زيت زيتون او زيت نباتي حسب الرغبة .
صلصلة طماطم. او طماطم مبشورة .
مكعب دجاج .
طريقة عمل اللحمة
نضع الزبدة او الزيت في وعاء على النار .
اضافه البصل فوق الزيت وتقلبيه،
ثم وضع اللحمة فوق البصل والزيت في النار، وتقليبهم جدا.
وتبهير الخلطه بالملح والفلفل والماجي.
والفطر المقطع ، واي طعم تريده ، مثل البابريكا .
ومعلقتيم من صلصلة الطماطم على الخليط وتسكيبه جيدا.
بعد ان جهزنا مكونات هذا الطبق نجهز الصينية للفرن.
الوعاء بداخله ملعقة كبيرة من البشاميل في البداية.
ثم وضع طبقة من المكرونة وفردها .
والطبقة الثانية خليط اللحمة المفرومة وفردها .
والطبقة الثالثة باقية المكرونة وفردها.
واخيرا سكب خليط البشاميل على وجه المكرونة وفردها جيدا.
يمكن وضع جبنة موزاريلا مبشور ، او اي نوع اخر تريده مناسب للباشاميل على وجه الصينية فوق البشاميل.
واخيرا توضع الصينية فى الفرن على نار متوسطة حتى تحصل على نضج الطعام ، ولونة الذهبي الجميل.