الفطيرة التركية وصفة سهلة وبسيطة
المطبخ مكسات ترند
الفطيرة التركية وصفة سهلة وبسيطة ، تعتبر الفطيرة التركية من اشهى واشهر الوصفات ،حضر طبق من الفطيرة بحشواتها المختلفة لسفرتك .
المكونات :
1 كوب حليب سائل .
4\1 كوب زيت .
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة سكر .
1 ملعقه صغيرة ملح.
طريقة التحضير :
وضع الحليب دافئ والخميرة والسكر وتحريكهم جيدا.
ترك الخليط ل خمسة دقائق لتخمر.
بعد أنتهاء الخمس دقائق
يتم اضافة الزيت والطحين والملح فوق الخليط وعجنها.
اترك العجينة لنصف ساعة لتخمر العجينة.
حشوات الفطيرة
مكونات الحشوة
٢ بصل مقطع مربعات.
٣ فلفل حلو ملون ( فليفلة)، مقطع مربعات صغيرة.
صدر دجاج ، ” او صدر حبش ، او محبين اللحمة المفرومة ، حسب الرغبة.
١ جزر مقطع مكعبات صغيرة .
والذرة المسلوقة .
ملح
فلفل اسود
١ ملعقة بهار دجاج
١ ملعقة بابريكا
طريقة التحضير
اضافة زيت زيتون او زبدة في وعاء على النار.
اضافة البصل حتى يبدا الذبلان قليلا.
سكب الدجاج على البصل وتحريكه حتى يبدآ تغير لونه.
يوضع الخضار كلها فوق الخليط وتحريكهم جيدا.
بعد ذالك وضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ، ويتم وضع اي بهار ترغبه.
تحريك الخليط جيدا واتركه قليلا على النار.
تقطيع العجينة بعد ذالك لكور متساوية.
يتم ريق العجينة ووضعها على الصاج( الصينيه ).
وضع الخلطة فوق العجينة بعد وضعها في الصينية و فردها.
ونقوم بعمل ثقوب صغيرة بالشوكة في العجينة .
ووضع الجبنة موزاريلا مبشورة او غيرها فوق الخليط.
وثم تاتي بالعجينة الثانية مفرودة ايضا فوق الخليط والجبنة.
تسكير اطرافها جيدا.
تقوم بعمل ثقوب صغيرة بالشوكة في العجينة .
ادهن العجينة بالحليب السائل ( اختياري) .
ورفع الجبنة على الوجه وملعقة من حبة البركة والسمسم للتزين والطعم لذيذ.
وضع الصينيه في الفرن حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون.
تشغيل النار عاليا ل ٥ دقائق لتسيح الجبنة واعطائها لون ذهبي مستوي.
