عجينة السمبوسة المستخدمه كثيرا

مكسات ترند 

عجينة السمبوسة المستخدمه كثيرا، خاصه في شهر رمضان كغيرها من الكلات التي يرغبها جميع افراد العائلة من كبار وصغار بمختلف الحشوات التي تستخدم، من اللحمة المفرومة ، والجبنة ، والبطاطا المهروسة، وغيرها.

ولك الوصفة والمقادير لعجينه السمبوسك لعملها وتخزينها داخل المنزل وباقل التكاليف .

 المكونات:

2\1 كيلو دقيق متعدد الاستعمال.

كوب وربع ماء.

2 ملعقة كبيرة زيت .

2\1 ملعقة صغيرة ملح.

لفرد العجينة

دقيق

زيت

طريقة التحضير :

نضع الدقيق والملح ومعلقتين الزيت.

تقليب المحتويات

اضافة ماء عادية وتعطينها.

وتاكد من انه اذا يحتاج ماء قليل ايضا.

تبقى عجينه متماسكة وطرية

تركها لمدة نص ساعة.

شكل العجينه على شكل اسطوانة.

يتم تقطيعها ل ثمانيه قطع.

تبقى القطع متساوية بالحجم

تكوير كل قطعة عجين .

ونقوم برش الطحين للفرد تحت العجينة، ونفردها ونضعها على جنب. وتكون الاحجام متساوية

اشعال النار درجه حرارة  هادئة خلال فرد العجينة،  ووضع الصاج او قلاية .

جمع قطع العجينه مكونه من ٤ قطع، ودهن العجينه بالزيت ،والدقيق،من الجهتين العجينه ووضعهم فوق بعضهم، وقوم بفرد العجينه سويا على شكل مستطيل ،مع تقليبها للوجهين .

ادهن الصاج بالزيت، ووضع طبقات العجينه على الصاج على النار لمدة دقيق او اقل وقلبها للجهة التانيه ايضا .

واخراجها وتفكيك الطبقات عن بعض بخفه.

يجب ان تفك بسهولة بسبب وجود الزيت خلال فرد العجينة.

تكرار الطريقه مع باقي العجينة.

تقطيع اطراف العجينه لتبقى شرائح متساوية مستطيلة.

 

وبعد حشيها المذاق المطلوب ، لحمة مفرومه مع البصل والبهار على النار

او يمكنك استخدام  نوع جبنة مفضل لديك، الحشوات اختيارية حسب الرغبة.

تؤكل  السمبوسك مقلية في الزيت، او تحميرها في الفرن مع التقليب المستمر لتبقى مقرمشة.